Arnhem biedt een rijke culinaire scene, van verfijnde restaurants tot gezellige eethuisjes, elk met hun eigen unieke charme en smaken. In deze blog deel ik mijn ontdekkingen van vijf opmerkelijke restaurants in Arnhem die je niet mag missen, compleet met persoonlijke ervaringen, aanbevolen gerechten, en praktische tips.
Restaurant ‘De Hemel’
Locatie: Mariënstraat 36, 6811 JH Arnhem
Restaurantbeschrijving:
Restaurant De Hemel is gevestigd in een historisch pand dat ooit diende als abdij, wat bijdraagt aan de unieke charme van de eetervaring. Het restaurant bevindt zich in het hart van Arnhem, op een korte loopafstand van de hoofdstraat en belangrijke bezienswaardigheden. De Hemel heeft een verfijnde en elegante sfeer met een prachtig uitzicht over de stad, vooral vanaf het terras, dat ideaal is voor een lunch of diner tijdens zonnige dagen.
Het interieur van het restaurant is een mix van klassieke en moderne elementen, met een stijlvolle inrichting die een ontspannen maar luxe sfeer uitstraalt. De muren zijn vaak versierd met kunstwerken die het culinaire thema van seizoensgebonden en regionale ingrediënten onderstrepen.
Kenmerkende Gerechten:
- Truffelrisotto (€16):
- Beschrijving: Deze risotto is een showcase van de culinaire vaardigheden van De Hemel. De romige structuur van de risotto wordt bereikt door het gebruik van hoogwaardige Arborio-rijst, die al dente blijft en goed de smaken van de truffel absorbeert. Truffelolie en vers geraspte truffel worden toegevoegd voor een luxe smaak, terwijl een vleugje Parmezaanse kaas en een mix van verse kruiden zoals peterselie en bieslook de diepte en complexiteit van het gerecht versterken. Het gerecht wordt vaak afgemaakt met een klein beetje boter voor extra romigheid.
- Presentatie: De risotto wordt geserveerd in een diep bord met een elegante garnering van verse kruiden en een dunne schijfje truffel bovenop voor visuele aantrekkingskracht.
- Gegrilde Zeebaars met Seizoensgroenten (€24):
- Beschrijving: De zeebaars wordt met uiterste precisie gegrild om een krokante huid en een zachte, sappige binnenkant te bereiken. Het gerecht wordt begeleid door een selectie van seizoensgebonden groenten zoals babywortelen, groene asperges en cherry tomaten, die worden gekruid en geroosterd om hun natuurlijke zoetheid en smaak te versterken. Het wordt vaak geserveerd met een lichte saus, zoals een citroen-dille saus, die de delicate smaken van de zeebaars aanvult.
- Presentatie: De zeebaars ligt mooi gepresenteerd op een bed van groenten, met een artistiek lepel saus en een garnering van verse dille of tijm.
- Chocoladefondant (€8):
- Beschrijving: Het chocoladefondant is een decadente traktatie met een rijke, zachte kern die vloeibaar is bij het snijden. De buitenkant is krokant en perfect gebakken, terwijl de binnenkant een vloeibare chocoladevulling bevat die uitkomt wanneer je je lepel erin steekt. Het wordt geserveerd met een bolletje vanille-ijs en een coulis van frambozen voor een balans van smaken tussen zoet en zuur.
- Presentatie: Het dessert wordt vaak geserveerd met een kleine toef slagroom en een sprinkling van poedersuiker, samen met een scheutje frambozencoulis en een enkele verse framboos voor een feestelijke uitstraling.
Voordelen:
- Seizoensgebonden Ingrediënten: De focus op seizoensgebonden en regionale ingrediënten zorgt voor een menu dat altijd fris en relevant is.
- Elegante Sfeer: De combinatie van historische charme en moderne luxe creëert een verfijnde eetervaring.
- Uitstekende Service: Het personeel is goed opgeleid en vriendelijk, met uitgebreide kennis van het menu en bereid om te adviseren over wijnpairingen.
Nadelen:
- Hogere Prijzen: De prijzen liggen aan de hogere kant, maar dit wordt gerechtvaardigd door de kwaliteit van de ingrediënten en de algehele eetervaring.
- Reservering Aanbevolen: Het is raadzaam om van tevoren te reserveren, vooral in het weekend, vanwege de populariteit van het restaurant.
Aanbiedingen:
- Seizoensgebonden Menu’s: De Hemel biedt regelmatig seizoensgebonden menu’s en specials die de versheid en diversiteit van de ingrediënten benadrukken.
- Speciale Evenementen: Er worden vaak speciale evenementen en thema-avonden georganiseerd, zoals wijnproeverijen en feestelijke diners tijdens de feestdagen.
Extra Tip:
Voor een nog uitgebreidere ervaring, kun je de wijnkaart van het restaurant bekijken voor goed samengestelde wijnarrangementen bij elk gerecht. De Hemel heeft een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart met zowel lokale als internationale wijnen die perfect passen bij de gerechten op het menu.
Restaurant ‘Ribhouse Texas’
Locatie: Haringvliet 68, 6828 AJ Arnhem
Restaurantbeschrijving:
Restaurant Ribhouse Texas is een populaire bestemming voor liefhebbers van barbecue en vleesgerechten in Arnhem. Gelegen aan de rand van het centrum, biedt het een ontspannen en gezellige sfeer die perfect is voor een casual maaltijd met vrienden of familie. Het interieur van Ribhouse Texas heeft een warme en uitnodigende uitstraling met rustieke houten tafels, leren stoelen en een decor dat een vleugje Amerikaanse BBQ-cultuur uitstraalt.
Het restaurant heeft een open keuken waar gasten het grillproces kunnen zien, wat bijdraagt aan de levendige atmosfeer. Er is ook een ruime bar waar je kunt genieten van een selectie van bieren en cocktails die goed passen bij de BBQ-gerechten.
Kenmerkende Gerechten:
- Texas Spareribs (€22):
- Beschrijving: De spareribs bij Ribhouse Texas worden langzaam gegaard, waardoor het vlees extreem mals en sappig wordt. Na het garen worden de ribs op de grill geplaatst en ingesmeerd met een authentieke BBQ-saus die een perfecte balans biedt tussen zoet, pittig en rokerig. De ribs worden vaak geserveerd met een kant van knapperige coleslaw en vers cornbread, wat een perfecte aanvulling vormt op de rijke smaken van het vlees. De BBQ-saus wordt in huis gemaakt en heeft een unieke smaak die het gerecht onderscheidt van andere BBQ-restaurants.
- Presentatie: De spareribs worden op een houten plank geserveerd met een royale portie coleslaw en cornbread aan de zijkant. Het geheel wordt vaak afgemaakt met een extra scheut BBQ-saus en een garnituur van verse kruiden.
- Texas Burger (€15):
- Beschrijving: De Texas Burger is een stevige en smaakvolle burger, bereid met een sappige beefburger die perfect is gegrild. Het wordt geserveerd op een versgebakken briochebroodje dat licht getoast is voor een extra knapperigheid. De burger is belegd met gesmolten cheddar kaas, krokante bacon, frisse sla, tomaat en een speciale BBQ-saus die een heerlijke smokey en zoete smaak toevoegt. Dit gerecht is populair vanwege de combinatie van rijke smaken en texturen.
- Presentatie: De burger wordt geserveerd met een kant van knapperige frietjes en een augurk op het bord. Het geheel ziet er aantrekkelijk uit met een opgemaakte salade of extra groenten indien gewenst.
- Loaded Fries (€7):
- Beschrijving: De Loaded Fries zijn een populaire keuze als bijgerecht of snack. Deze frietjes worden belegd met een royale portie gesmolten kaas, krokante spekjes, en een drizzle van BBQ-saus. Het resultaat is een rijke, smaakvolle snack die ideaal is om te delen of te genieten als extra bijgerecht bij je maaltijd.
- Presentatie: De Loaded Fries worden geserveerd op een grote schaal, vaak met een extra portie BBQ-saus aan de zijkant. Het gerecht wordt afgemaakt met een garnituur van verse kruiden voor een extra kleur en smaak.
Voordelen:
- Authentieke BBQ-Smaak: De vleesgerechten zijn authentiek en bieden een rijk scala aan smaken, met een focus op kwaliteit en bereidingsmethoden die de klassieke BBQ-stijl respecteren.
- Informele en Gezellige Sfeer: De casual sfeer maakt het een ideale plek voor een ontspannen maaltijd met vrienden en familie, met een gezellige ambiance die bijdraagt aan een plezierige eetervaring.
Nadelen:
- Drukte Tijdens Piekuren: Het restaurant kan druk zijn tijdens piekuren zoals het diner en in het weekend, waardoor het een goed idee is om van tevoren te reserveren om teleurstelling te voorkomen.
- Beperktere Menu-opties: Hoewel de focus ligt op vleesgerechten, zijn er minder vegetarische en veganistische opties beschikbaar, wat een overweging kan zijn voor sommige gasten.
Aanbiedingen:
- Groepen: Ribhouse Texas biedt regelmatig kortingen voor grotere groepen, wat het een aantrekkelijke optie maakt voor familiebijeenkomsten of feesten.
- Happy Hours: Er zijn speciale aanbiedingen en kortingen tijdens happy hours, wat een goede gelegenheid biedt om te genieten van hun specialiteiten tegen een lagere prijs.
Extra Tip:
Probeer een van de huisgemaakte cocktails of een lokaal ambachtelijk bier om je maaltijd te complementeren. De bar heeft een uitgebreide selectie die goed past bij de BBQ-gerechten.
Restaurant ‘The Waterstaatskerk’
Locatie: Bergstraat 16, 6828 AV Arnhem
Restaurantbeschrijving:
Restaurant The Waterstaatskerk bevindt zich in een unieke en historische setting: een voormalige kerk die is omgebouwd tot een sfeervol restaurant. De grote, open ruimte met hoge gewelfde plafonds en mooie glas-in-loodramen zorgt voor een indrukwekkende eetervaring. De interieurinrichting is elegant, met een combinatie van moderne en klassieke elementen die het historische karakter van het gebouw aanvullen.
De ambiance van The Waterstaatskerk is zowel verfijnd als ontspannen, waardoor het een ideale locatie is voor zowel een speciale gelegenheid als een casual maaltijd. Het restaurant legt een sterke nadruk op duurzaamheid en het gebruik van lokale, biologische ingrediënten, wat terugkomt in hun creatieve en seizoensgebonden menu.
Kenmerkende Gerechten:
- Geitenkaas Salade (€14):
- Beschrijving: De Geitenkaas Salade is een verfrissende en smaakvolle optie die perfect is als lichte maaltijd of voorgerecht. De salade bestaat uit perfect geroosterde geitenkaas, geserveerd op een bedje van gemengde sla, wat zorgt voor een knapperige en verfrissende basis. De salade bevat geroosterde noten zoals amandelen of walnoten, een honingdressing die een subtiele zoetheid toevoegt, en verse kruiden zoals basilicum en peterselie. De combinatie van de romige geitenkaas met de knapperige sla en de nootachtige crunch maakt dit gerecht een harmonieus geheel.
- Presentatie: De salade wordt prachtig gepresenteerd met de geitenkaas in het midden en de andere ingrediënten kunstzinnig verspreid eromheen. De honingdressing wordt over de salade gedrapeerd en er wordt vaak een sprinkling van verse kruiden overheen gestrooid.
- Lamsrack met Groene Asperges (€26):
- Beschrijving: Het lamsrack is een hoogtepunt op het menu van The Waterstaatskerk. Het vlees wordt met veel zorg en aandacht bereid, met een perfecte balans tussen kruiden en specerijen die de natuurlijke smaken van het lamsvlees versterken. Het lamsrack wordt geserveerd met groene asperges, vaak gecombineerd met andere seizoensgebonden groenten zoals wortels en pastinaak. Het gerecht wordt afgemaakt met een rijke jus of een kruidenjus die de smaken van het vlees en de groenten verder accentueert. Het lamsrack heeft een krokante buitenkant en een sappige, malse binnenkant.
- Presentatie: Het lamsrack wordt geserveerd op een mooi opgemaakt bord, met de groenten elegant rondom het vlees geplaatst. De jus wordt ernaast geserveerd in een kleine sauskom voor een extra smaakboost.
- Citroen Meringue Taart (€9):
- Beschrijving: De Citroen Meringue Taart is een verfrissend en licht dessert dat een perfecte afsluiting van de maaltijd biedt. De taart heeft een krokante bodem van gebakken deeg die een stevige basis vormt voor de luchtige citroencrème. De citroencrème is heerlijk tangy en fris, met een perfect gebakken meringue topping die een zoete, knapperige textuur toevoegt. Het dessert wordt vaak geserveerd met een coulis van frambozen, die een frisse en fruitige tegenhanger biedt aan de rijke smaken van de taart.
- Presentatie: De taart wordt geserveerd met een artistiek opgebrachte coulis van frambozen en een lepel vanille-ijs aan de zijkant, wat een extra laag van smaak en textuur toevoegt.
Voordelen:
- Unieke Eetervaring: De historische setting van de voormalige kerk biedt een bijzondere sfeer die bijdraagt aan de eetervaring.
- Creatieve en Gezonde Gerechten: Het menu is creatief en biedt gezonde opties met een sterke focus op lokale en biologische ingrediënten. Dit zorgt voor een verfijnde eetervaring die zowel smakelijk als verantwoord is.
Nadelen:
- Prijs: De prijzen zijn aan de hogere kant, wat kan worden gerechtvaardigd door de kwaliteit van het eten en de bijzondere ervaring. Dit kan voor sommige gasten een overweging zijn.
Aanbiedingen:
- Lunchmenu’s: The Waterstaatskerk biedt lunchmenu’s die goede waarde voor je geld bieden. Deze menu’s variëren, maar zijn meestal samengesteld uit een selectie van hun beste gerechten tegen een gereduceerde prijs.
- Seizoensgebonden Specials: Er zijn regelmatig seizoensgebonden specials die inspelen op de beschikbare ingrediënten van het seizoen. Deze specials kunnen variëren van week tot week en bieden een kans om iets nieuws te proberen.
Extra Tip:
De lunchmenu’s zijn een uitstekende manier om de diversiteit van het menu te ervaren zonder de volledige prijs van een diner te betalen. Het is ook een goede gelegenheid om het restaurant tijdens een rustige periode te bezoeken en te genieten van de unieke sfeer en uitstekende service.
Restaurant ‘Sazanka’
Locatie: Korenmarkt 3, 6811 GM Arnhem
Restaurantbeschrijving:
Restaurant Sazanka ligt in het hart van Arnhem, op de Korenmarkt, en biedt een moderne eetervaring met een innovatieve benadering van de keuken. Het restaurant heeft een eigentijdse en stijlvolle inrichting met een focus op comfort en een gezellige sfeer. Het interieur is strak en minimalistisch, met gebruik van natuurlijke materialen en sfeervolle verlichting die een warme ambiance creëert.
Sazanka staat bekend om zijn creatieve keuken die traditionele technieken combineert met nieuwe smaken en presentatie. Het restaurant heeft een open keuken waar gasten de chefs aan het werk kunnen zien, wat een extra dynamisch element toevoegt aan de eetervaring.
Kenmerkende Gerechten:
- Sashimi Trio (€18):
- Beschrijving: Het Sashimi Trio is een uitstekend voorbeeld van de verfijnde en hoogwaardige vis die Sazanka serveert. Dit gerecht bestaat uit drie soorten sashimi, vaak tonijn, zalm en octopus, elk perfect gesneden om de versheid en textuur van de vis te benadrukken. De sashimi wordt geserveerd met traditionele bijgerechten zoals sojasaus, wasabi en ingelegde gember, die de smaken aanvullen en de ervaring compleet maken. De presentatie is prachtig, met de sashimi kunstzinnig op een bedje van groenten of op een decoratief bord geplaatst.
- Presentatie: De sashimi wordt vaak geserveerd op een smaakvol opgemaakt bord met een artistieke presentatie. De vis wordt zorgvuldig in plakjes gesneden en op een bedje van garnituren geplaatst, met een mooie druppel sojasaus en een lepel wasabi en ingelegde gember aan de zijkant.
- Sous-vide Varkenshaas (€25):
- Beschrijving: De Sous-vide Varkenshaas is een hoogtepunt van de innovatieve keuken bij Sazanka. Het varkenshaas wordt sous-vide bereid, wat zorgt voor een uitzonderlijke malsheid en sappigheid. Het vlees wordt langzaam gekookt in een vacuümzak op een lage temperatuur, wat resulteert in een perfect gegaard stuk vlees met een delicate textuur. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een rijke saus, zoals een rozemarijnjus of een balsamico-reductie, samen met seizoensgebonden groenten en een bijgerecht zoals aardappelpuree of geroosterde aardappeltjes.
- Presentatie: Het varkenshaas wordt op een elegant bord gepresenteerd, vaak met de saus in een aparte kom en de groenten en bijgerechten artistiek rondom het vlees geplaatst. De sous-vide techniek zorgt ervoor dat de presentatie van het vlees perfect is, met een gelijkmatige garing en een mooie textuur.
- Matcha Cheesecake (€9):
- Beschrijving: De Matcha Cheesecake is een verfijnde en unieke twist op de klassieke cheesecake. De matcha, een Japanse groene thee, geeft de cheesecake een bijzondere smaak en een aantrekkelijke groene kleur. De cheesecake heeft een romige textuur met een lichte, kruidige smaak van matcha, en wordt vaak afgemaakt met een frisse vruchtencompote of een lichte crème die de smaken in balans brengt. Het dessert is zowel visueel aantrekkelijk als smaakvol.
- Presentatie: De cheesecake wordt vaak geserveerd met een kunstzinnig aangebrachte vruchtencompote of een lichte crème. De groene kleur van de matcha maakt het dessert visueel opvallend, en de presentatie is vaak elegant met een garnering van verse vruchten of een dunne laag suikerwerk.
Voordelen:
- Innovatieve en Creatieve Keuken: Sazanka biedt een moderne draai aan traditionele gerechten, met een focus op creativiteit en hoogwaardige ingrediënten.
- Gezellige en Trendy Sfeer: De sfeer van het restaurant is stijlvol en uitnodigend, ideaal voor een avondje uit met vrienden of een speciale gelegenheid.
Nadelen:
- Prijs: De prijzen kunnen iets hoger zijn, vooral voor het verrassingsmenu en de gespecialiseerde gerechten. Dit kan een overweging zijn voor gasten met een beperkt budget.
Aanbiedingen:
- Tasting Menu: Sazanka biedt een tasting menu met seizoensgebonden ingrediënten, wat een uitstekende manier is om verschillende gerechten te proberen en een breed scala aan smaken te ervaren. Het tasting menu biedt vaak een selectie van hun beste gerechten tegen een vaste prijs, wat een goede waarde voor je geld kan zijn.
- Speciale Evenementen: Het restaurant organiseert regelmatig speciale evenementen en themadiners, wat een leuke manier kan zijn om iets nieuws te proberen en van een unieke eetervaring te genieten.
Extra Tip:
Het verrassingsmenu is een aanrader voor gasten die openstaan voor nieuwe smaken en gerechten. Dit menu biedt een curated ervaring met een selectie van de beste ingrediënten en creaties van de chef, en is een geweldige manier om de veelzijdigheid van het menu te ontdekken.
Restaurant ‘Brasserie De Boerderij’
Locatie: Laan van Westenenk 47, 6822 DB Arnhem
Restaurantbeschrijving:
Brasserie De Boerderij is een charmant restaurant gelegen in een historische boerderij aan de Laan van Westenenk. Het restaurant biedt een warme, huiselijke sfeer met een rustieke inrichting die de traditionele uitstraling van een boerderij combineert met moderne comfort. De inrichting bestaat uit houten tafels, comfortabele stoelen en sfeervolle verlichting, waardoor een gezellige en informele eetervaring ontstaat.
De focus ligt op het serveren van klassieke Nederlandse gerechten met een moderne twist, bereid met verse, lokale ingrediënten. De sfeer is relaxed en uitnodigend, wat het een ideale plek maakt voor een gezellige lunch of diner met familie en vrienden.
Kenmerkende Gerechten:
- Boerderij Soep van de Dag (€8):
- Beschrijving: De Boerderij Soep van de Dag is een huisgemaakte soep die dagelijks varieert op basis van seizoensgebonden ingrediënten en de inspiratie van de chef. Voorbeelden van de soepsoorten zijn een rijke tomatensoep met basilicum, een stevige groentesoep met seizoensgroenten, of een romige champignonsoep. Elke soep wordt bereid met verse ingrediënten en heeft een rijke, volle smaak.
- Presentatie: De soep wordt geserveerd met een stukje knapperig brood of een zachte, zelfgebakken broodrol, perfect om in de soep te dippen. De presentatie is eenvoudig maar aantrekkelijk, met de soep vaak gegarneerd met verse kruiden of een scheutje room.
- Gehaktballen met Stamppot (€20):
- Beschrijving: Dit gerecht is een klassieker in de Nederlandse keuken en biedt een stevige maaltijd met perfect gekruide gehaktballen. De gehaktballen worden gemaakt van gemengd rund- en varkensvlees, gekruid met specerijen zoals nootmuskaat en peper, en langzaam gekookt tot ze mals en sappig zijn. De stamppot, een traditioneel bijgerecht, kan bestaan uit aardappelen gemengd met boerenkool, zuurkool, of wortelen, afhankelijk van het seizoen. De stamppot is romig en heeft een hartige, aardse smaak die goed samengaat met de gehaktballen.
- Presentatie: Het gerecht wordt op een groot bord geserveerd, met de gehaktballen en stamppot mooi naast elkaar gepresenteerd. Vaak wordt het gerecht afgewerkt met een jus of saus en een garnering van verse peterselie.
- Huisgemaakte Apple Pie (€7):
- Beschrijving: De huisgemaakte apple pie bij Brasserie De Boerderij is een echte traktatie voor liefhebbers van zoete, huiselijke desserts. De taart heeft een krokante korst en is gevuld met zoete, gekruide appels die zorgvuldig zijn gekarameliseerd. De combinatie van de knapperige korst en de zachte, smaakvolle vulling zorgt voor een heerlijke textuur en smaak.
- Presentatie: De apple pie wordt vaak geserveerd met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom aan de zijkant. De taart wordt warm geserveerd, wat de smaken versterkt en een comfortabele afsluiting van de maaltijd biedt.
Voordelen:
- Gezellige en Informele Sfeer: De sfeer van het restaurant is gezellig en informeel, perfect voor een ontspannen maaltijd.
- Betaalbare Prijzen: De gerechten worden aangeboden tegen redelijke prijzen, wat een goede prijs-kwaliteitverhouding biedt.
- Huiselijke Gerechten: De focus ligt op traditionele, huisgemaakte gerechten die een gevoel van comfort en authenticiteit uitstralen.
Nadelen:
- Drukte: Het restaurant kan druk zijn tijdens lunch- en dinerpieken, wat het verstandig maakt om van tevoren te reserveren om teleurstellingen te voorkomen.
Aanbiedingen:
- Seizoensgebonden Specials: Brasserie De Boerderij biedt regelmatig specials die variëren op basis van de seizoenen. Deze specials zijn vaak geïnspireerd door de lokale ingrediënten en weersomstandigheden.
- Lunchkaart: Het restaurant heeft een aantrekkelijke lunchkaart met smakelijke gerechten en goede prijs-kwaliteitverhouding. Dit kan een ideale optie zijn voor een snelle en smakelijke lunch.
Extra Tip:
De Boerderij Soep van de Dag is een aanrader voor een lichte maaltijd of als voorgerecht bij het diner. De soep is een goede manier om de versheid en kwaliteit van de ingrediënten te ervaren, en het wisselende aanbod zorgt ervoor dat er altijd iets nieuws te ontdekken valt.
Arnhem biedt een gevarieerde culinaire scene die van alles te bieden heeft, van verfijnde diners tot casual eetgelegenheden. Elk van de vijf restaurants die ik heb bezocht, biedt een unieke ervaring met zijn eigen specialiteiten en charme. Of je nu op zoek bent naar een elegante eetervaring bij De Hemel of een gezellige maaltijd bij Brasserie De Boerderij, Arnhem heeft iets voor iedere smaak en elk budget. Vergeet niet om van tevoren te reserveren waar mogelijk, vooral in de drukkere periodes, en geniet van de heerlijke culinaire ontdekkingen die deze prachtige stad te bieden heeft.
